Скатерти и Салфетки - преимущества и недостатки

Столовый текстиль является неотъемлемой частью сервировки столов в ресторане.

В повседневной работе большинство ресторанов используют более простой и экономически обоснованный тип ткани для частой стирки. С учетом интенсивности стирок производитель и мы всегда рекомендуем использовать специализированную ткань скатертной группы, предназначенную для скатертей и салфеток. Часто в ресторанной практике встречаются скатерти из ткани портьерного предназначения. Такие ткани иногда выигрывают по цветовому и орнаментному решению, однако есть большой риск, что из-за частых стирок на ткани появляются затяжки, катышки, ткань очень деформируется, утрачивает цвет и эстетический вид.

Ткани столовой группы имеют отличия по функциональным характеристикам: обычные и масло- водоотталкивающие.

Обычные ткани для скатертей по составу могут состоять из 100% хлопка (льна либо другого натурального волокна) или из смеси натуральных составляющих и полиэстера (ПЭ) в различном соотношении. Наиболее популярным является соотношение 40-60% хлопка и 60-40% ПЭ. Такое соотношение принято считать более приятными на ощупь, и они хорошо поддаются стирке и глажке за счет полиэстрового волокна.

Масло- водоотталкивающие ткани, ещё они называются как ткани с тефлоновой пропиткой. Это как правило материалы на основе хлопка и полиэфирного волокна. Либо обычная ткань 50х50 ХБ прошедшая химическую обработку реагентами.

Преимущество Тефлона в его способности держать на своей поверхности жидкости не пропуская их в свою структуру. При этом вода катается по поверхности материала как ртуть на линолеуме.

Однако у тефлоновых тканей есть и недостатки, она хуже гладиться и на белом полотне иногда проявляются остатки сложных соусов. Но этого можно избежать используя ткань с бóльшим содержанием полиэфира.

Для салфеток использовать ткань тефлон можно, если они предназначены для прикрытия колен, либо лишь для эстетической сервировки. Но более практичны ткани содержание натурального волокна, в которых более 50%.

Доверяйте профессионалам!!!