Скатертини і Серветки - переваги і недоліки

Столовий текстиль є невід'ємною частиною сервірування столів в ресторані.

У повсякденній роботі більшість ресторанів використовують більш простий і економічно обґрунтований тип тканини для частого прання. З урахуванням інтенсивності прань виробник і ми завжди рекомендуємо використовувати спеціалізовану тканина скатертной групи, призначену для скатертин та серветок. Часто в ресторанній практиці зустрічаються скатертини з тканини порт'єрного призначення. Такі тканини іноді виграють по колірному і орнаментному вирішення, але є великий ризик, що з-за частих прань на тканині з'являються затяжки, катишки, тканина дуже деформується, втрачає колір і естетичний вигляд.

Тканини їдальні групи мають відмінності за функціональними характеристиками: звичайні і масло - водовідштовхувальні.

Звичайні тканини для скатертин за складом можуть складатися з 100% бавовни (льону або іншого натурального волокна) або з суміші натуральних складових та поліестеру (ПЕ) в різному співвідношенні. Найбільш популярним є співвідношення 40-60% бавовни і 60-40% ПЕ. Таке співвідношення прийнято вважати більш приємними на дотик, і вони добре піддаються прання і прасування за рахунок поліестрового волокна.

Масло - водовідштовхувальні тканини, вони ще називаються як тканини з тефлоновим просоченням. Це як правило матеріали на основі бавовни і поліефірного волокна. Або звичайна тканина 50х50 ХБ що пройшла хімічну обробку реагентами.

Перевага Тефлону в його здатності тримати на своїй поверхні рідини не пропускаючи їх у свою структуру. При цьому вода качається по поверхні матеріалу як ртуть на лінолеумі.

Однак у тефлонові тканин є і недоліки, вона гірше прасуватися і на білому полотні іноді виявляються залишки складних соусів. Але цього можна уникнути використовуючи тканину з великим вмістом поліефіру.

Для серветок використовувати тканину тефлон, якщо вони призначені для прикриття колін, або лише для естетичної сервірування. Але більш практичні тканини вміст натурального волокна, у яких понад 50%.

Довіряйте професіоналам!!!